啤酒烧鸭
天气热了，比较适合吃鸭，每次回家妈妈都会做这道啤酒烧鸭，馋的不要不要的。鸭肉比鸡肉更有嚼头，紧致！加上啤酒的香醇，两者完美结合！在家就能做出的肉食美味！没有多余的调料，我们还原事物本身，尊重它，并且享受它！
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步骤1/13
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准备好材料，鸭肉剁块。
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步骤2/13
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锅里倒水，放入鸭肉煮开，去血水
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步骤3/13
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煮出来这一层鸭油，拿锅铲去掉
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步骤4/13
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鸭肉捞出来，放入凉水里冲洗干净。凉水会让鸭肉口感更加紧致哦！
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步骤5/13
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生姜大蒜辣椒切好备用
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步骤6/13
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锅里倒入油烧热，放入生姜大蒜小火炒出香味
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步骤7/13
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放入鸭肉大火爆炒
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步骤8/13
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加啤酒，全部倒入哦
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步骤9/13
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我用的是罐装啤酒，分量不多，所以要加点水淹没鸭肉。大火煮开哦！
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步骤10/13
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煮开后，小火收汁
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步骤11/13
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加入盐，辣椒，酱油！小火继续焖制！
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步骤12/13
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加入少量糖提鲜哦，色泽鲜亮，就可以出锅啦！出锅前可以尝下，如果没烧烂，可以加点水继续焖煮。不过我个人不喜欢太烂，不然会失去了鸭肉独有的劲头！
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最后一步
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满足的肉欲啊，大口大口的，超爽的！原滋原味的做法，没有加多余的调料！这样其实就是对事物本来的尊重！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-07
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