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清汤腊肉炖羊排的做法

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清汤腊肉炖羊排

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家里还有点腊肉，今天买了一斤羊排，就喝汤吧！还清淡点。

食材清单加入采购清单

羊排 500g

、

腊肉若干

、

大葱若干

、

姜若干

、

大料两个

、

花椒若干

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊排砍成小段
步骤2/9 点击查看大图
多泡会，多泡几遍泡出血水。
步骤3/9 点击查看大图
大葱洗净切段，姜切片，腊肉切成小丁，大料两个，花椒一小勺。
步骤4/9 点击查看大图
羊排冷水下锅，
步骤5/9 点击查看大图
开锅把浮沫撇起
步骤6/9 点击查看大图
放入葱姜花椒大料，倒点生抽
步骤7/9 点击查看大图
倒入腊肉丁，大火烧开，小火慢炖。慢炖一个小时
步骤8/9 点击查看大图
出锅了，这个时候放少许盐。
最后一步点击查看大图
汤味浓郁！开动！

小贴士

第一次过羊排的水不用丢掉，很浪费的。那个水也很营养，因为羊排已经用水把血水泡出来了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-08

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