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红烧比目鱼的做法

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红烧比目鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

比目鱼两条

、

葱，姜，蒜适量

、

番茄酱一勺

、

生抽一勺

、

老抽一勺

、

盐半勺

、

味精半勺

、

糖 5g

、

料酒 3勺

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
比目鱼去内脏，去鳞后，我为了省油，一条鱼分成两到三段
步骤2/9 点击查看大图
葱切段，姜和蒜切片，备用
步骤3/9 点击查看大图
鱼段沾上薄薄的面粉
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油，油三成热的时候，煎鱼段，煎到两面金黄
步骤5/9 点击查看大图
花椒炝锅，炸出香味后，把花椒捞出
步骤6/9 点击查看大图
放大料，出香味后，放一勺番茄酱，煸出红油
步骤7/9 点击查看大图
番茄酱煸出红油后，把葱姜蒜放入，煸香
步骤8/9 点击查看大图
倒入一勺老抽，一勺生抽，半勺耗油，倒入鱼后放三勺料酒，加水没过鱼就好，半勺盐，半勺味精，大火烧开后，小火入味
最后一步点击查看大图
大概10分钟，收到汤汁浓稠，加香油，可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-08

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