烤鸡肉色拉配番茄西蓝花(超级好操作)
很多菜煎炒烹炸过度加工,既产生了有害物质又让食物丧失了本来的味道,这是一道工艺简单,保留食物本身风味的沙拉,营养丰富又健康,很适合小朋友或者女孩子减肥时吃。
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步骤1/6
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三个琵琶腿,去骨,用料酒,生抽,盐,糖,白胡椒,现磨黑胡椒加葱段盖上保鲜膜放冰箱里腌一下,至少一小时,时间越长越入味。我喜欢黑胡椒的味道,放的比较多一些。
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步骤2/6
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西蓝花掰开用水焯一下,保留脆脆的口感。
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步骤3/6
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用少许蜂蜜调一点清水,均匀的涂在鸡腿上,烤盘上涂抹少许橄榄油,鸡腿放入烤箱,180度烤15分钟。
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步骤4/6
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烤鸡腿肉的时候,西红柿切块(不要太小了,会碎),上面撒现磨黑胡椒,在鸡腿烤了15分钟比较嫩的时候,一起放入烤盘进烤箱。这时将烤箱温度修改成200度,时间设定20分钟(注意第一次烤鸡腿的15分钟已经归零了)。
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步骤5/6
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鸡腿和西红柿一起烤到10分钟时将鸡腿取出(此时鸡腿表皮应该能上色了),用刀斩成块,和焯好的西蓝花放在一起。西红柿继续烤10分钟后(西红柿总计烤了20分钟),取出,和西蓝花鸡肉放在一起(此时西红柿不成型,有点番茄酱的感觉),拌匀。
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最后一步
因为黑胡椒烤过的西红柿就可以起到调味的作用,这道菜除了腌制鸡腿时需要加盐和调料外,拌匀时不用再加也有很浓郁的口感。低盐低油很健康,减肥也可以吃的。我本来想配一点千岛酱,但孩子尝过觉得不用,所以什么酱都不加更健康啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-09
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