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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛腱子肉 2条

、

香叶 3片

、

八角 2个

、

生姜 3片

、

酱油适量

、

冰糖 2块

、

红烧汁或老抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
选上好的牛腱子肉，细长的，一定要多胫的(如图)这样的肉后面卤好了切起来纹路清晰，层次分明。
步骤2/4 点击查看大图
将牛肉，生姜，八角，香叶，酱料(冰糖，酱油，料酒，红烧汁或老抽，水)口味咸淡根据个人口味控制，懒人可直接用超市可以买到的卤水汁，统统放进压力锅，酱料没过肉，压制一小时
步骤3/4 点击查看大图
取出，放凉，切片蘸汁制作:卤水汁+辣椒油+香麻油
最后一步点击查看大图
完成，靓到爆灯(*´>д<)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-09

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