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葱爆仔鸡

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颜小方

婆婆每年过完年都会养许多只小公鸡，养到端午节时正好快一斤的小仔鸡。儿子每年端午节都要去奶奶家吃小鸡，号称自己是“黄鼠狼”。一只仔鸡烧完只能到一小盘，正好够他午晚吃两顿。鸡肉很嫩好消化。小朋友吃真是再好不过了
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
仔鸡（童子鸡） 400g
、
香葱 200g
、
姜片 6片
、
料酒 少许
、
老抽 少许
、
生抽 少许
、
菜籽油 少许
烹饪步骤
小贴士

我用的仔鸡是农家自己养的鸡，没有腥味所以不用焯水。如果外面买的鸡还是需要单独焯水的。油需要放相对多一点，葱放进去爆才会很香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-11

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