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金针菇煮牛肉：搭着米饭已满足的做法

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金针菇煮牛肉：搭着米饭已满足

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最近，美食博客的更新少了，素不相识的朋友——怎么这几天没有好吃的了？这阵子，给自己的时间确实比以前少了，偶尔有空的时候，做点家人喜欢的饭菜，又是博客已经发过的菜谱。今天，周末，做一道金针菇煮牛肉，满足家人的胃。爽脆的金针菇，鲜美的牛肉，浓郁的汤汁，这样的一道菜搭上白米饭，已是开心满足的一餐。

食材清单加入采购清单

牛肉 250g

、

金针菇 1把

、

食用油 1汤匙

、

冰水适量

、

生抽 2汤匙

、

白糖 1汤匙

、

开水 1碗

、

葱珠适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好金针菇。
步骤2/12 点击查看大图
牛肉切片，加食用油拌匀，腌制10分钟。
步骤3/12 点击查看大图
金针菇切除根部，洗净。
步骤4/12 点击查看大图
煮开水，下金针菇。
步骤5/12 点击查看大图
再次煮开，即捞起过冰水，沥干水分。
步骤6/12 点击查看大图
将金针菇放进碗中。
步骤7/12 点击查看大图
将生抽、白糖与开水煮开。
步骤8/12 点击查看大图
分几次下牛肉。
步骤9/12 点击查看大图
煮至断生即捞起。
步骤10/12 点击查看大图
将捞起的牛肉放在金针菇上。
步骤11/12 点击查看大图
加入葱珠。
最后一步点击查看大图
将汤汁淋入。

小贴士

　金针菇过冰水是为了让其口感更爽脆，牛肉分几次下是为了避免煮的时间过长，影响其鲜嫩的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-11

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