原味戚风蛋糕
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步骤1/8
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用黄油加少许植物油。
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步骤2/8
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打均蛋黄放20克糖、60克奶、炼乳搅拌均匀。
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步骤3/8
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加入5克泡打粉和低筋面粉100克的混合过筛粉。
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步骤4/8
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鸡蛋清用电动打蛋器打均后分三次放糖直至硬性发泡
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步骤5/8
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放入三分之打发的蛋清翻拌均匀。再倒入剩余三分之二蛋清内搅拌。
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步骤6/8
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拌好的面糊倒入8寸模具中,震两下排面糊中空气。再放入烤箱下层,上下火170度烤50分钟样子,烤制表面金黄色并且用牙签扎进去取出没有湿湿的黏带物即可。
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步骤7/8
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第一次做出炉形状不好看,黄油放少了些,所以表面不金黄。味道还是不错滴!
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最后一步
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口感有些象芝士蛋糕呵!柠檬汁要多些更香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-12
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