六寸芒果慕斯蛋糕
-
步骤1/14
点击查看大图
准备二片戚风蛋糕做夹心，稍稍修剪比六寸模具小一些
-
步骤2/14
点击查看大图
将芒果肉和牛奶用搅拌棒打至成细腻的芒果糊
-
步骤3/14
点击查看大图
放入不粘锅中搅拌加热至温热
-
步骤4/14
点击查看大图
倒入吉利丁粉，搅拌至完全融化。这一步温度不要太高，太高会阻碍吉利丁粉的凝结。
-
步骤5/14
点击查看大图
淡奶油加糖打发
-
步骤6/14
点击查看大图
打发至体积稍膨大，有基本纹路出现
-
步骤7/14
点击查看大图
将打发好的奶油糊加入到已经冷却的芒果糊中，翻拌均匀
-
步骤8/14
点击查看大图
接下来开始组装。一层戚风蛋糕当底。我用的是学厨六寸不沾固底模具，话说脱模非常完美。
-
步骤9/14
点击查看大图
加入一层慕斯糊，放上一层芒果粒，再铺上一层慕斯糊。然后再放上一片戚风蛋糕，重复以上操作。注意慕斯糊不要太厚，否则镜面会浇不下。这个方子的分量如果不加戚风蛋糕是刚好满模的，加入戚风蛋糕后大概还剩一杯布丁杯的份量。
-
步骤10/14
点击查看大图
芒果慕斯镜面过程差不多，将50g芒果肉加40g温水搅拌成泥，然后加热至温热，倒入吉利丁粉混合均匀。等冷却后再浇到芒果慕斯主体上。我太心急了些，没等冷却就浇了，所以镜面有些花了。
-
步骤11/14
点击查看大图
成品
-
步骤12/14
点击查看大图
超美腻～
-
步骤13/14
点击查看大图
美吧
-
最后一步
点击查看大图
很美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-13
六寸芒果慕斯蛋糕的相关分类
六寸芒果慕斯蛋糕的相关推荐
-
#下饭红烧菜#水煮鸡片
146670人看过 -
家常甜品：果酱山药泥
213288人看过 -
奶酪棒
304192人看过 -
6寸【戚风蛋糕胚】不气疯
4451121人看过 -
宝宝奶酪棒
948615人看过 -
#憋在家里吃什么#奶酪棒
3056005人看过 -
免烤箱|伯爵红茶慕斯 茶香四溢 清爽丝滑
16383人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6287128人看过 -
8寸巧克力芒果慕斯
568714人看过 -
八寸戚风蛋糕
805855人看过 -
可乐鸡翅根#我要上首页挑战家常菜#
7986571人看过 -
#15分钟周末菜#巧克力杯子慕斯蛋糕
155619人看过
