绿豆糕
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步骤1/13
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去皮绿豆洗净泡6小时以上，最好是一宿，因为泡好了更容易蒸烂
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步骤2/13
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放入蒸锅蒸20分钟
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步骤3/13
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蒸好的绿豆用铲子压碎成泥，也可放料理机打碎
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步骤4/13
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多打一会儿，打碎成绿豆泥
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步骤5/13
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平底锅备好，放入黄油小火煮(黄油有奶香味，比植物油更适合做绿豆糕)
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步骤6/13
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放绿豆糕，加白砂糖翻炒，干湿看个人喜好
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步骤7/13
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炒好的豆泥放凉。分成这样的小团
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步骤8/13
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用手把小团压成小饼，中间放点豆沙，把豆沙包裹成团
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步骤9/13
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准备模具定型，因有黄油，很好脱模，模具不用另外刷油
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步骤10/13
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压模后脱模就好了
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步骤11/13
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喜欢抹茶味的，可以在炒的过程中加入抹茶粉，做出的是绿色的
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步骤12/13
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放入冷藏冰镇，口味更佳
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-13
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