夏季甜品吃撒呦？宫廷点心给小主备好啦！芸豆卷
今天这款点心--芸豆卷，看似简单，来头那可不小哦！在宫廷点心里非常具有代表性的，这可是慈禧都爱的哦！哈哈，色香味全占，用舌头抿着吃，馅料香甜，营养非常丰富，是非常不错的甜点！
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步骤1/10
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原料：白芸豆200克，红小豆100克，白砂糖适量。
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步骤2/10
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红小豆洗净浸泡四个小时以上。放入锅中加足量的水大火烧开，用小火煮至软烂。我用高压锅煮了半小时。煮好的红豆加煮红豆的水用料理机打成细腻的泥状，水不要加太多，能搅动就可以。
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步骤3/10
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将红豆泥倒入锅中，根据个人口味加入适量的糖，中小火不断翻炒，将多余的水分炒干。炒好的豆沙冷却备用。
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步骤4/10
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白芸豆洗净放入水中，放进冰箱浸泡一晚。
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步骤5/10
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将泡发的白芸豆剥去外皮放入碗中，倒入刚刚没过白芸豆的水，上锅蒸1小时左右。
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步骤6/10
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将碗里多余的水倒掉，趁热将白芸豆压成泥 将白芸豆泥过筛，使之更细腻。
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步骤7/10
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将白芸豆泥揉成团，放入保鲜袋中，擀成长方形的芸豆皮。剪开保鲜袋，将芸豆皮均匀的切成3份。
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步骤8/10
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取一份切好的芸豆皮，横放在保鲜膜上，两端各放一条红豆沙。
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步骤9/10
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用芸豆皮卷住红豆沙，两边一起往里卷，轻轻压紧。
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最后一步
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将卷好的芸豆卷倒扣在保鲜膜上，切成小块即可食用。就这么简单，好吃的芸豆卷就做成啦！
❶ 白芸豆外皮很硬，一定要去皮食用。在超市和农贸市场杂粮区均有售卖。
❷ 擀制芸豆皮时用力要均匀，尽量擀得薄厚一致。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-14
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