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炼乳绵绵小蛋糕

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清零入静
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1小时以上   |   配菜(中级)
蛋黄 100g
、
细沙糖～蛋黄 40g
、
炼乳 40g
、
色拉油 30g
、
牛奶 44g
、
低筋面粉 46g
、
玉米淀粉 60g
、
蛋白 80g
、
细沙糖～蛋白 30g
烹饪步骤
小贴士

这款蛋糕采用分蛋海绵方法，将蛋黄和蛋白分别打发。大家都知道做蛋糕时蛋白打发很重要，其实蛋黄打发也很重要，只有蛋黄充分乳化，才能做出细腻好吃的蛋糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-15

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