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抹茶小方 VS 咖啡小方的做法

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抹茶小方 VS 咖啡小方

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甜甜的小方，做起来也超级简单

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1小时以上 | 切墩(初级)

抹茶小方：

、

玉米淀粉 55g

、

抹茶粉 10g

、

全脂牛奶 400ml

、

白砂糖 60g

、

咖啡小方：

、

玉米淀粉 60g

、

咖啡汁 100ml

、

全脂牛奶 300ml

、

白砂糖 70g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将55g玉米淀粉和10g抹茶粉混合均匀，加入60g白砂糖，再量好400ml的牛奶
步骤2/7 点击查看大图
抹茶小方中的所有材料倒入锅中中火加热，并不停搅拌，如果用的是不粘锅，可以先用大火，稍黏稠后改中火，加热到如右图所示，黏稠度较强，流动性较弱时即可，之后放入铺好保鲜膜的容器中，抹平表面
步骤3/7 点击查看大图
60g玉米淀粉和70g白砂糖混合均匀，先准备100ml咖啡汁，再加入300ml牛奶，咖啡牛奶液共400ml
步骤4/7 点击查看大图
咖啡小方所有材料倒入锅中，同抹茶小方一样，加热至相同的黏稠状态，之后放入铺好保鲜膜容器，抹平表面
步骤5/7 点击查看大图
待其温度降下来后，盖上盖子，放入冰箱冷藏约3小时
步骤6/7 点击查看大图
3小时后取出，菜板上铺上一层保鲜膜，并倒扣出冻好的抹茶块和咖啡块，竖切，横切，总之切成小方块
最后一步点击查看大图
盘中倒上椰蓉，让小方块在里面打滚，就可以吃了，是不是超简单？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-15

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