法式苹果派
苹果派酥脆松软的外皮,大块大块的苹果果肉,还裹着醇厚浓郁的奶油,酸酸甜甜的感觉更是融化在心里。温热醇香的口感,鲜甜香软的滋味,软软蓬松的组织,咬上一口食欲大增,真的是一吃就停不下来的美食,尤其是家里有吃不完苹果,完全可以去做这样一款苹果派,简单又美味,朴实无华还能充饥。
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步骤1/18
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黄油自然软化后先用打蛋器打散再加入细砂糖一起打发至颜色变浅。
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步骤2/18
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加入鸡蛋液充分搅拌均匀。
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步骤3/18
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加入过筛后的低筋粉用刮刀拌均匀。
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步骤4/18
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用手捏成团,保鲜膜包好放冷藏冰箱冷藏1小时待用。
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步骤5/18
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派模具少许刷点油待用。
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步骤6/18
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派皮冷藏好取出,操作台铺保鲜膜,把面少许按扁放保鲜膜中间,上面再盖层保鲜膜,擀面杖擀薄。
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步骤7/18
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擀好撕掉上面那层保鲜膜,拎底下那层保鲜膜把派皮反扣在模具上,再撕掉保鲜膜。
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步骤8/18
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四周用手按压均匀,盘口多余的面去掉,中间用叉子少许扎点小洞,派皮就完成了,放冷藏冰箱待用。
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步骤9/18
——法式苹果派制作——
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步骤10/18
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牛奶加入细砂糖小火煮至糖溶化关火放凉待用。
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步骤11/18
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淡奶油加蛋黄加全蛋液用打蛋器搅打均匀。
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步骤12/18
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把前面煮好的牛奶糖浆倒进来继续拌匀。
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步骤13/18
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筛入低筋面粉和杏仁粉拌匀。
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步骤14/18
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苹果去皮去苹果核,再切成7块,每一块上面再切成不断的片。
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步骤15/18
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切好的苹果块摆入派盘中。
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步骤16/18
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然后把做好的面糊倒进去。
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步骤17/18
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放入烤箱中层180度上下火烤25分钟左右即可。
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最后一步
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出炉就可以享受美味了。
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发布于 2016-06-18
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