长帝烤箱零失败～葡式蛋挞
可以减半做，我减半做的量大号挞皮是一盘。
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步骤1/6
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1.牛奶和糖加热至糖化关火。晾凉。有奶酪片的可以和牛奶一起加热，加热完过滤一下晾凉。
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步骤2/6
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2.蛋黄和全蛋搅匀加入淡奶油搅匀。
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步骤3/6
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3.把淡奶油过筛，倒入晾凉的牛奶里。
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步骤4/6
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4.把做好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，到七分满。我用的大号蛋挞皮能考23个左右，两盘。
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步骤5/6
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5.我用的是长帝烤箱，温度比其他烤箱温度要高10°左右。接下来烤箱预热180°，然后把蛋挞放入烤箱180°烤25分钟差不多在换第二层烤20分钟左右，烤好就这样子，很酥
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最后一步
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注意:不喜欢甜的可以少放点糖，另外如果烤的挞皮的颜色浅的话可以多烤5-10分钟，注意观察蛋挞的颜色。
说明: 1.我做的是里面加红豆的，在倒蛋液之前我先每个里面放了少许红豆，然后倒的蛋液。烤好够又另外加的蓝莓酱，喜欢什么口味可以放什么口味。2.如果你们的烤箱温度不高的情况下可以调到185°-190°。不建议用过高的温度。3.如果温度掌握好的情况下，挞皮烤出来会很酥很好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-18
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