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花样蒸茄子————夏日健康饮食的做法

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花样蒸茄子————夏日健康饮食

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这是我去年就做过的一道菜，一直说更新来着，但是每天都做菜，结果就一直没有更新最近没啥胃口，翻以前的菜谱，就把它翻出来了，操做简单，造型独特，宴客再适合不过了

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茄子四根

、

姜末 3g

、

蒜末 3g

、

红椒末 2g

、

陈醋 2nml

、

白糖 2g

、

生抽 3ml

、

鸡粉适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
要选这种长形的茄子，我们这道菜要的只是茄子的尾部端，选的时候尽量选粗细差不多的，等下摆盘才好看将洗好的茄子对切成两段，，取上半段
步骤2/10 点击查看大图
然后从切口处打上十字花刀
步骤3/10 点击查看大图
盐水里浸泡几分钟
步骤4/10 点击查看大图
将泡好的茄子装入盘中，撒少许盐，放入蒸锅中，没有蒸锅炒锅里放少许水放入蒸隔垫一样，大火蒸约十分钟左右
步骤5/10 点击查看大图
这时候大蒜生姜切沫备用，尽量切细一点
步骤6/10 点击查看大图
锅里放入少许油，放入切好的姜蒜末，红椒末爆香
步骤7/10 点击查看大图
加入少许清水和陈醋，，少许白糖，生抽，老抽，鸡粉煮沸
步骤8/10 点击查看大图
稍煮之后加少许水淀粉芶成芡汁儿
步骤9/10 点击查看大图
将芡汁儿浇在茄子上，最后撒上少许葱花即可
最后一步点击查看大图
这道菜操作简单，很适合老人小孩，而且造型美观，宴客再适合不过了

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-19

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