酸奶慕斯（阳晨堡尔美克6连多形模）
配方来自《跟着小嶋做甜点》，所用模具为阳晨堡尔美克6连多形模，可以做5个的量。所用的酸奶一定要是比较厚实的，不然很难做成功！切记！！！
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步骤1/14
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把鱼胶片用凉水浸泡15分钟以上，泡软。
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步骤2/14
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泡软的鱼胶片挤去水份，放入碗里，隔水加热融化。
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步骤3/14
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融化后的鱼胶片水加入50克酸奶
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步骤4/14
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快速搅拌均匀。
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步骤5/14
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过滤到剩余的酸奶中
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步骤6/14
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迅速用打蛋器搅拌均匀。
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步骤7/14
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鲜奶油中加入细砂糖
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步骤8/14
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隔冰水打至6分发。
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步骤9/14
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打发好的淡奶油加入之前拌好的酸奶中
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步骤10/14
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加入柠檬汁，搅拌均匀。天气热的时候，要把盆坐在冰水中，不时的搅拌一下，直到慕斯液变的粘稠。
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步骤11/14
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在模具中倒入一小半慕斯液
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步骤12/14
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加入水果粒
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步骤13/14
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再倒入慕斯液至满模，入冰箱冷藏至凝固。
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最后一步
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脱模后即可享用。
所用的酸奶一定要是比较厚实的，不然很难做成功！切记！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-19
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