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香菇板栗烧鸡的做法

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香菇板栗烧鸡

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话说板栗软糯香甜，它与鸡肉搭配简直是好搭档，板栗烧鸡在中菜里也是常见做法，不同地方的烧鸡也略有不同。这款烧鸡有香菇的鲜味、板栗的香甜、鸡肉的滑嫩，在这个季节吃上这么一锅热菜，心里也会很温暖吧。

食材清单加入采购清单

土鸡

、

板栗

、

干香菇

、

蒜

、

葱姜

、

料酒

、

蚝油

、

老抽

、

糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干香菇用温水泡发备用，蒜去皮用刀怕扁，香葱切末
步骤2/9 点击查看大图
锅中放水烧开后，放入姜片，将土鸡块放入锅中焯水后捞出备用
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入少量油，烧到七成热后，加入姜蒜炒香，再放入鸡块煸炒，炒至变色
步骤4/9 点击查看大图
然后加入蚝油、料酒、老抽、盐、糖，翻炒均匀。再加入香菇稍微炒几下
步骤5/9 点击查看大图
最后倒入板栗，加入适量的开水（预先煮好，煮水时也可以混入香菇水，味道会更香）和食材差不多持平。大火烧开后转小火盖上锅盖，炖煮20多分钟，视板差不多软就可以了
步骤6/9 点击查看大图
在锅里慢慢炖
步骤7/9 点击查看大图
开锅，调大火收汁！此时也可以撒上一把香葱，不喜香葱可不放
步骤8/9 点击查看大图
出锅啦
最后一步点击查看大图
很香呢

小贴士

土鸡买时让店家切好的，我拿回来洗净下就可以了。如果你没能买到土鸡，直接用鸡腿之类的就好。另外我买的板栗是已经去壳去皮的，如果你买的板栗是完整的，又不太会去壳剥皮，可以去网上搜板栗剥皮的相关教程。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-21

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