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香葱火腿面包卷的做法

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香葱火腿面包卷

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自从学会了做面包，就再也没去买过。自己做的面包，健康又美味！花样又可以多样！这个面包加了香葱和火腿，颜色红红绿绿的，很讨人喜欢，而且非常香！吃起来咸香可口，非常好吃！做法也很简单，就是擀开，铺馅料，卷起来，切段就可以了。用了模具，就更简单，大小就基本一致啦！适合我这样的手残党。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 200g

、

细砂糖 20g

、

鸡蛋 30g

、

清水 100g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

、

火腿碎 80g

、

沙拉酱适量

、

葱花适量

、

青椒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把面包粉，细砂糖，鸡蛋，清水，盐和酵母先放入面包机，揉面一个程序，再加入软化的黄油，继续揉面一个程序至能拉出坚韧而不易破裂的薄膜
步骤2/14 点击查看大图
把揉好的面团放在容器里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，大约50到60分钟。现在天气比较热，我就放室温发酵，时间大约为50分钟。
步骤3/14 点击查看大图
发酵结束的判断标准是手指沾面粉插洞检查，面团不立即回缩，也不塌陷即可。
步骤4/14 点击查看大图
发酵好的面团排气，均分成两个，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。
步骤5/14 点击查看大图
香肠切小丁，葱切葱花，青椒切小丁。（其实我是因为葱花不够，才用的青椒，也可以全部用葱花）
步骤6/14 点击查看大图
取一个面团，擀开成长方形的薄片，抹上沙拉酱，注意末端不抹。
步骤7/14 点击查看大图
撒上馅料
步骤8/14 点击查看大图
卷起，末端捏紧。
步骤9/14 点击查看大图
用切面刀均等分成6等份。
步骤10/14 点击查看大图
两个面团都同样操作，切面朝上，放在模具里。放在温暖湿润的地方进行二次发酵，大约40分钟。
步骤11/14 点击查看大图
二发结束，刷蛋液。
步骤12/14 点击查看大图
预热好的烤箱160度18分钟左右，上色即可。
步骤13/14 点击查看大图
成品。烤好，立刻倒出冷却即可。
最后一步点击查看大图
撕开，好香啊！

小贴士

温度和时间根据自己烤箱而定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-23

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