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红萝卜腊肉闷干饭的做法

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红萝卜腊肉闷干饭

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30–60分钟 | 配菜(中级)

腊肉 250g

、

红萝卜 5根

、

生姜 5g

、

蒜 2颗

、

小葱 5g

、

豆瓣 5g

、

老抽 3ml

、

盐巴少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把腊肉切成丁，生姜、蒜、葱切好备用。
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜切成丁备用。
步骤3/7 点击查看大图
把肉倒进锅翻炒至出油，放入豆瓣、老抽、姜、蒜末继续翻炒30秒。
步骤4/7 点击查看大图
再倒入准备好的红萝卜，翻炒2分钟，再倒入适量的水淹没红萝卜。（就是水和红萝卜齐高，）
步骤5/7 点击查看大图
再倒入米饭，覆盖在红萝卜上，盖上锅盖闷8分钟。
步骤6/7 点击查看大图
最后，闷熟之后，翻炒均匀，根据口味洒上盐和葱。
最后一步点击查看大图
一碗香喷喷的红萝卜腊肉闷饭就出炉了。✌✌✌

小贴士

1.干饭煮到7分熟，然后淋干水备用。2.腊肉本身有咸味，注意放盐的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-24

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