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色泽金黄的鳕鱼排的做法

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色泽金黄的鳕鱼排

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鳕鱼（cod fish）是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美。

食材清单加入采购清单

鳕鱼 300g

、

调料

、

盐，椒盐，料酒，姜末适量

、

玉米淀粉，面包糠适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
超市买的袋装冰冻鳕鱼，晚上做，早上拿出来放在冰箱冷藏化开，
步骤2/9 点击查看大图
鳕鱼上面还是会有鱼鳞，可以处理一下
步骤3/9 点击查看大图
处理好的鳕鱼，可以切成你想要的形状，太厚了，我对半切了，再切成块状，去鱼骨，加盐，椒盐，料酒，姜末腌10分钟
步骤4/9 点击查看大图
放入鸡蛋液沾一下
步骤5/9 点击查看大图
再粘上玉米淀粉
步骤6/9 点击查看大图
裹上面包糠.
步骤7/9 点击查看大图
油温用筷子试一下，会冒泡就可以了，中火炸成两面金黄就可以
步骤8/9 点击查看大图
出锅喽！
最后一步点击查看大图
外表酥脆，里面滑嫩，享用吧！

小贴士

炸的时候小心油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

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