快手家常待客菜 # 红烧土豆块
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步骤1/7
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开中火,锅里放适量油(比平时炒菜多一点),油热后放1汤匙白糖,待白糖溶化,变成深红色,下切好洗净并沥干水的土豆块,快速翻炒
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步骤2/7
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炒至每块土豆都被上色,放葱姜蒜,继续翻炒
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步骤3/7
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炒匀后,放少量老抽,继续翻炒
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步骤4/7
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炒至土豆块边沿开始焦黄,放2汤匙老干妈牛肉酱,继续翻炒
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步骤5/7
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炒匀后,放切好的胡萝卜和青椒(胡萝卜要削皮切块,青椒也切小块),继续翻炒
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步骤6/7
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炒至青椒颜色变深,加适量水(水块没过菜为宜),大火烧开,加适量盐和6滴花椒油,盖上盖子转小火慢炖
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最后一步
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炖到土豆块熟透,关火,放适量鸡精搅匀,即可出锅(也可以用它来吃面哦,不喜欢汤的,可以等土豆熟透之后,转大火收汁)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-27
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