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非专业溜肉段的做法

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非专业溜肉段

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其实这是道失败的溜肉段～心塞呀！不过还是想拿出来跟大家分享一下、不管好坏我们一起研究研究哪个环节错了才导致失败。失败乃成功之母嘛……不断改变才能成功做出像样的东西。（唠叨一句我这个味道还是不错的^_^）

食材清单加入采购清单

里脊肉 700g

、

尖椒 1个

、

胡萝卜半个

、

葱花少许

、

姜末少许

、

蒜末少许

、

淀粉稍多

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

十三香半勺

、

盐 1勺

、

白砂糖 1勺

、

鸡精半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备胡萝卜和青椒。
步骤2/10 点击查看大图
葱姜蒜切末备用。
步骤3/10 点击查看大图
里脊切块、放一勺料酒一勺生抽半勺盐腌十分钟。
步骤4/10 点击查看大图
淀粉提前弄好（淀粉加水稀释好），我忘记拍了。把淀粉浆倒入肉碗拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
兑调料汁。一勺生抽、一勺糖、一点淀粉（淀粉一定不要多）、半勺十三香、半勺盐、小半碗清水。
步骤6/10 点击查看大图
炸里脊。油五成热依次放入里脊块。炸脆捞出。油温升高复炸一次。
步骤7/10 点击查看大图
另起锅。热锅冷油爆香姜蒜末。
步骤8/10 点击查看大图
倒入青椒胡萝卜片翻炒片刻
步骤9/10 点击查看大图
倒入葱花和调料汁。
最后一步点击查看大图
最后一步倒入炸好的里脊肉翻炒裹上酱汁出锅。

小贴士

我分析我这个炸的火候和时间都不够还有就是淀粉浆没弄好才导致失败吧。大家如果有会这道菜的请赐教！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-28

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