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快手卤蛋

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阿阿阿宜

大家都喜欢吃卤蛋，但是那么多种的香料不是每家必备，腌制过久的卤蛋还会失去应有的营养。使用一两种香料和家中常用调味品，也能制作好吃的卤蛋，我用了鹌鹑蛋，泡制过程短，个头小吃起来也更加方便。冰箱过夜即可食用，冷藏可保存3天
食材清单 加入采购清单
鹌鹑蛋 400g
、
生抽 150ml
、
白酒 15ml
、
盐 3g
、
糖 3g
、
八角 2枚
、
香叶 4片
、
凉开水 适量
烹饪步骤
小贴士

1.冷水下锅放盐少许， 可防止蛋在煮的过程中开裂，煮开后加盖闷一下，出来的鸡蛋软嫩合适。 2.蛋皮要擦干，罐子要消毒 3.喜欢颜色深的可以将一般凉白开水换成老抽，我用的500g容量密封罐，添加凉开水的量以没过蛋为准

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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