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椰蓉早餐包的做法

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椰蓉早餐包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 300g

、

白砂糖 20g

、

牛奶 160ml

、

盐 2g

、

安琪 3g

、

馅：椰蓉 70g

、

馅：黄油 25g

、

馅：牛奶 10ml

、

馅：蛋液 10ml

、

馅：白砂糖 25g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油外其他主料放面包机中，开启和面功能15分钟2次，放黄油后继续开启和面功能1次，接着开启发酵功能，面团比原来大2、3倍，按压不回缩，取出揉面排出气体，分2份，盖保鲜膜醒面20分钟。
步骤2/9
取出一块面团，擀面皮成长方形，上面均匀撒椰蓉馅，
步骤3/9 点击查看大图
椰蓉馅做法：黄油软化后加白砂糖打发，发次放蛋液后打发，发次加牛奶，每次都打发均匀，最后倒入椰蓉搅拌，备用。
步骤4/9
撒满椰蓉馅的面皮从上向下卷起，最后捏紧封闭防止露馅。每个面皮卷切成六份，共12个面皮卷，8寸方烤盘底和四周刷油，放面皮卷排序，放烤箱内，下面放开水，再次发酵1小时。
步骤5/9 点击查看大图
发酵后面皮卷长大2倍，取出表面涂蛋液，放入预热180℃烤箱中烤20分钟，最后5分钟注意观察防止烤糊。
步骤6/9 点击查看大图
刷蛋液
步骤7/9 点击查看大图
开始180℃烤15分钟，再190℃烤5分钟，同时观察不要烤糊。烤箱中取出晾凉，脱模后保鲜袋中保存
步骤8/9 点击查看大图
第二天做早点
最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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