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青椒苦瓜

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果妈私房菜

清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。┅┅中寒者（寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。” 苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。“苦瓜味苦，南方人多食为蔬”。瓜虽苦，却从不会把苦味儿传给“别人”，苦瓜与其它食材相搭，仍然保持各自的味道，所以，国人喜欢苦瓜，送以“君子菜”的雅称。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
苦瓜 1个
、
青椒 2个
、
蒜瓣 5颗
、
生姜 1块
、
花椒 5颗
、
干辣椒 1个
、
盐 1勺
、
白醋 2勺
、
鸡精 1勺
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-06-30

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