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爆炒猪肝的做法

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爆炒猪肝

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从小到大都很喜欢的一道菜，很下饭^_^

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肝 1块

、

青椒 1个

、

洋葱 1个

、

姜丝少许

、

葱花少许

、

干红椒 2个

、

料酒适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

盐少许

、

糖少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
整片猪肝切成两三块大块，放入清水中浸泡，泡出血水后再换水泡一会；泡好的猪肝冷水下锅，加入些许料酒、姜片，焯去血沫，切片备用。
步骤2/8 点击查看大图
洋葱和青椒切块，葱姜干辣椒切好备用。
步骤3/8 点击查看大图
起锅烧油，油热后放入葱、姜、干红椒，炒香。
步骤4/8 点击查看大图
放入猪肝，加入两勺料酒，少许盐、糖，翻炒一分钟左右。
步骤5/8 点击查看大图
放入切好的洋葱和青椒，翻炒片刻。
步骤6/8 点击查看大图
倒入生抽、蚝油、鸡精，继续大火翻炒均匀即可。
步骤7/8 点击查看大图
出锅装盘。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-05

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