凉拌秋葵

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10分钟左右 | 切墩(初级)

秋葵适量

、

食用盐适量

、

凉拌生抽适量

、

陈醋适量

、

白沙糖适量

、

大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
自己家种的，也可以去买。
步骤2/10 点击查看大图
清水用牙刷把秋葵外表的绒毛洗净。
步骤3/10 点击查看大图
烧一锅水，倒入几滴食用油，(使其颜色鲜艳)待水烧开放入洗净的秋葵，下锅穿烫1_2分钟即可捞出，放入先准备好的一碗凉白开中泡1分钟再次捞起滴干水，备用。
步骤4/10 点击查看大图
切掉秋葵头，备用
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大蒜切粒装碗，备用
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把适量的生抽倒入大蒜碗里
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把适量的陈醋倒入大蒜碗里
步骤8/10 点击查看大图
调料也可以用其他菜谱里的'酸辣蘸酱'代替，喜欢清淡的也可以用'凉拌秋葵'菜谱里的代替。口味可以根据自己的喜好来
步骤9/10 点击查看大图
最后在刚才的大蒜调料碗里加入适量的食用盐，跟适量的白沙糖，装盘，即可。
最后一步点击查看大图
黄秋葵的营养价值和食疗保健作用黄秋葵，别名秋葵、羊角菜、羊角豆、咖啡黄葵、植物伟哥、伟哥菜等，属锦葵科秋葵属一年生草本植物。原产非洲，世界各国均有分布，美国、日本、印度、东南亚国家及欧洲、非洲、中东等栽培较多；我国台湾栽培较多，北京、上海、广州等大、中城市的郊区有少量种植。近年来在日本和我国台湾、香港地区市场上深受欢迎，成为发展潜力巨大的保健特色蔬菜。黄秋葵主要以嫩果供食，叶、芽、花也可食用，富含蛋白质、维生素及矿物盐等各种营养物质。黄秋葵还是一种具有显著疗效的保健食物，幼果中含有一种粘性的糖蛋白，经常食用能帮助消化、健胃、整肠,保护肠胃、肝和皮肤、粘膜的作用，对胃炎、胃溃疡、肝脏等疾病均有疗效。黄秋葵性寒，味甘滑，有健脾益胃、润燥利肠之功效，可治脾虚乏力、肠燥便秘等症。叶苦平、根苦寒，花、种子均可入药，可治恶疮、痈疖等病症。