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慢炖时间·老汤卤味

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不吃肉肉金瘦瘦
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸡爪 600g
、
白豆干 500g
、
生抽 3勺
、
老抽 3勺
、
八角 5个
、
桂皮 3片
、
香叶 8片
、
花椒 1把
、
干辣椒 10个
、
白糖 1勺
、
生姜 适量
、
大葱 适量
、
盐 适量
、
料酒 4勺
烹饪步骤
小贴士

煮完这一次之后汤汁一定要留起来，之后卤味可以重复使用，觉得少什么味儿再补加一些。拿保鲜膜封好放冰箱就行了，三五天拿出来卤一次，就成老汤了。用这个汤卤牛肉、鸡蛋、猪蹄都很好吃哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-07

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