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草莓红酒冰淇淋的做法

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草莓红酒冰淇淋

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1、自己试验好的菜单，一定要用金钻植物淡奶油，欧德宝的不好吃还有腥味。 2、最后混合的时候，一定不要过滤！！！就用勺子搅拌均匀即可，否则就会出现渣渣很难看。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

草莓、芒果、香蕉等适量

、

金钻植脂淡奶油 250ml

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 50g

、

全脂纯牛奶250ml 1盒

、

可可粉 10g

、

抹茶粉 10g

、

自酿红酒（甜度高） 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
草莓切丁，用红酒浸泡10分钟
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄分离，蛋黄+白砂糖打发至发白
步骤3/9 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
上锅小火煮，注意千万不能煮开锅（否则就变成蛋花了），煮到浓稠，挂勺时关火
步骤5/9 点击查看大图
淡奶油分两次加糖，打发（湿性打发，打发到4-6分）
步骤6/9 点击查看大图
打发的淡奶油，和蛋黄牛奶搅匀；分出一半，加可可粉
步骤7/9 点击查看大图
拌匀（最后混合的时候，一定不要用虑勺过滤！！！就用勺子搅拌均匀即可，否则就会出现渣渣很难看。）
步骤8/9 点击查看大图
包上保鲜膜，每冻一个小时，拿出来搅拌一下
最后一步点击查看大图
大概冻两个小时，搅拌两次之后，加入草莓丁和红酒汁，冻好就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-07

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