南洋风味--海鲜冬阴汤/Tomyum Thale
我一直很想做一次传统的东炎汤(冬荫汤)。今年种了香茅,还从朋友处得了一棵疯柑树,终于等到两棵植物都可以收成了,买齐了材料。 今天一早起来就是阴阴沉沉的雨天。冒着雨出去割下两根香茅,剪下几片疯柑叶。回家做一碗香辣清爽的海鲜东炎汤,喝下去暖暖的,很舒服喔!
-
步骤1/7
点击查看大图
疯柑叶去中间的杆,稍微揉出香味。香茅切段拍扁。兰姜切片,青柠挤出青柠汁。番茄切块,菇类切块,香菜切好备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
鱿鱼去膜,切花。把材料准备好,虾去壳去肠泥,把壳留着备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅里倒入3杯水/高汤,加入虾壳煮大约10分钟。把虾壳取出.
-
步骤4/7
点击查看大图
加入香茅,酸片,兰姜片,疯柑叶和辣椒加盖煮10分钟,至所有香料的香味溢出。
-
步骤5/7
点击查看大图
你可以把香草取出丢弃。
-
步骤6/7
点击查看大图
把汤再煮滚,加入番茄,香菇,虾和鱿鱼,加入鱼露和盐调味,熄火之后加入青柠汁,和几滴辣椒油。试试味道,不够酸可以再加点青柠汁。
-
最后一步
点击查看大图
不够咸可以加盐或者鱼露。
食谱里量化用的是烘焙食谱里的标准量匙量杯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-08
海鲜冬阴汤的相关分类
海鲜冬阴汤的相关推荐
-
凉拌大骨肉
31639人看过 -
麻辣香锅
612098人看过 -
#加油 巴西#看球赛必吃的干锅鸡爪!麻辣鲜香,越啃越过瘾!
126987人看过 -
凉拌拆骨肉
63212人看过 -
#在家做出五星级牛排#干锅香辣虾
216685人看过 -
羊肉板面牛肉板面家庭简易版#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#
209220人看过 -
#带着美食出去浪#牛肉板面
150440人看过 -
超级好吃的干锅虾,好吃的东西是要分享的
3142797人看过 -
西红柿鸡蛋面(减脂版)
262人看过 -
凉拌素三丝
482人看过 -
祛湿参苓吐司|养胃早餐
990人看过 -
干锅山药
542人看过