自制好吃凉皮
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步骤1/8
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面粉加水,加点点盐和成面团,硬点没事。静置发酵一会儿
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步骤2/8
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加水开始洗面了咯,洗到水白白的把洗面水装起来,如此反复
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步骤3/8
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洗了几次后,面团成了黄黄有孔的面筋就可以了
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步骤4/8
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洗面水静置让其沉淀,
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步骤5/8
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等上面有一层清水时,慢慢把清水倒掉,剩下更浓的浆(有面疙瘩时也可过滤一下),
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步骤6/8
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平底盆刷油倒入一层面浆,上锅蒸两分钟,放凉揭出来,切好
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步骤7/8
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放去黄瓜丝,胡萝卜丝,香菜,西红柿,蒜末,辣椒油,盐,生抽,陈醋等搅拌均匀
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最后一步
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好吃的凉皮就好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-08
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