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香辣薄荷螺丝的做法

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香辣薄荷螺丝

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可以不下饭吃的菜，也可以很下饭的菜

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10分钟左右 | 配菜(中级)

姜

、

大蒜

、

干辣椒

、

小米辣

、

郫县豆瓣酱

、

薄荷

、

香葱

、

花椒

、

螺丝

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
螺丝里滴入几滴香油让它尽量吐出泥沙，之后冲洗数遍直到看不到杂质，减去尾部，再淘洗几遍泡清水里备用，姜切丝，大蒜切片，干辣椒切段，小米辣切小段或切斜片
步骤2/5 点击查看大图
放入姜丝，蒜片，香叶，八角，辣椒等作料炒香，放入豆瓣酱炒出红油
步骤3/5 点击查看大图
放入螺丝翻炒
步骤4/5 点击查看大图
加水，生抽，白糖少许，根据自己口味加盐，放入少许料酒，加盖闷几分钟
最后一步点击查看大图
加入薄荷，香葱，大芫荽（没有可不加），大火烧开即可

小贴士

炒之前用开水焯一下螺丝，然后把它的小盖子挑掉更入味哦～我懒懒哒就没有挑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-08

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