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莴笋烧鸡的做法

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莴笋烧鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉

、

莴笋

、

姜

、

蒜

、

干辣椒

、

花椒

、

郫县豆瓣酱

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡肉砍好，用料酒、黑胡椒粉、粉盐（我用的是粉盐，矿物质更丰富）腌制；
步骤2/9 点击查看大图
莴笋洗净切片备用；
步骤3/9 点击查看大图
姜蒜切末，干辣椒切断，备点儿花椒粒；
步骤4/9 点击查看大图
热锅热油，下姜蒜、干辣椒、花椒粒，再放点儿郫县豆瓣酱，煸炒出香味；
步骤5/9 点击查看大图
倒入鸡肉翻炒；
步骤6/9 点击查看大图
翻炒至鸡肉断生，放少许盐、老抽继续翻炒，如图；
步骤7/9 点击查看大图
然后倒入热开水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右，
步骤8/9 点击查看大图
然后倒入莴笋片，用铲子翻炒一分钟这样即可出锅；
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-09

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