是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

双冬汆肉丸的做法

点击查看大图

双冬汆肉丸

浏览 1.4万 · 收藏 16 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

香菇

、

冬笋

、

精瘦肉

、

青菜

、

香菜

、

鸡蛋

、

淀粉

、

盐

、

味精

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/6
将肉切末，打搅上劲搅拌时顺着一个方向转动，不时加入葱姜水，每加一次葱姜水都要加盐，直到肉末产生黏性
步骤2/6
将鸡蛋蛋黄蛋清分离，将蛋清倒入肉末中，搅拌，倒入淀粉，搅拌，备用
步骤3/6
将香菇切片，冬笋切片，洗净，青菜洗净，然后汆水，香菜洗净备用
步骤4/6
锅内烧水，水温七八成热开始挤丸子，不要太大，拇指肚大小即可，水温要一直保持七八成温
步骤5/6
一直用七八成温的水将丸子养熟，水温过高会将丸子煮散，煮丸子的过程中不时将水中浮末捞出，
最后一步
丸子主熟后将汆过水的双冬和青菜倒入，调味，可以放些生抽改变一下汤的颜色然后出锅撒些香菜

小贴士

胡椒粉可以根据自己的口味定量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-09

换个做法

双冬汆肉丸的其他做法

双冬汆肉丸的相关分类

夏季冷面绿豆汤捞汁小海鲜豇豆绿豆沙更多

双冬汆肉丸的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许