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塔吉锅腊猪油鱼香土豆茄条

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黄金小屋

胃口不好时就愿意吃易妈妈做的鱼香茄子（秘诀是易妈妈亲手制作的豆瓣酱和泡菜泡椒，还有秘密武器是肥腊肉熬的猪肉），被我用懒人做法做了，小金同学爱吃土豆，所以添加了土豆条~绝对的下饭神器！！！！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
长茄子 2个
、
土豆 3个
、
豆瓣酱 一勺
、
泡姜 适量
、
泡椒 适量
、
大葱 适量
、
大蒜 1头
、
彩椒 2个
、
腊猪油 适量
、
盐 半勺
、
糖 半勺
、
醋 2勺
、
生抽 1勺
、
淀粉 适量
、
料酒 适量
、
山茶油 适量
烹饪步骤
小贴士

腊猪油的味道相当赞，运气好能在一筷子鱼香茄子里能吃到一点腊肉颗粒，感觉像中了大奖一样~ 用塔吉锅做这道鱼香土豆茄子煲，要特别注意一下的是塔吉锅在使用中不会蒸发任何水分，所以茄子变软后的水分都在锅里，为了让茄子煲不变成茄子汤，就得比平时多加一些淀粉~ 最后塔吉锅上桌是很美的哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-10

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