辣椒酱
突然想吃变态辣的辣酱
-
步骤1/5
点击查看大图
指天椒摘掉梗洗净晾干。
-
步骤2/5
点击查看大图
把辣椒剁碎，小心爪子被辣肿，多带几双一次性手套。
-
步骤3/5
点击查看大图
豆豉剁碎。
-
步骤4/5
点击查看大图
鱼剁碎，用了腊鱼，香。如果没有腊鱼建议鱼肉煎香后剁碎。
-
最后一步
点击查看大图
热锅下油，要比平时炒菜多七八倍油。放豆豉鱼块豆瓣酱大火炒香，接着放入剁好的辣椒继续大火翻炒。炒几分钟香味出来后加适量水小火慢熬，直至水分收干。如果你不是用不粘锅，期间请不停翻炒以免糊锅。
配料这种东西喜欢你就多加点呗，不喜欢就换别的。香菇牛肉辣椒酱也很好吃的。豆瓣酱本身就有味道，不过我不喜欢它咸甜的口感，所以收工干的时候加了酱油和适量的盐想压住那种咸甜感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-12
辣椒酱的其他做法
辣椒酱的相关分类
辣椒酱的相关推荐
-
辣椒酱
33799人看过 -
辣椒酱
9624人看过 -
辣椒酱
21514人看过 -
特辣辣椒酱
59288人看过 -
#硬核菜谱制作人#豆腐脑
3246014人看过 -
熏鲅鱼
54363人看过 -
辣椒酱
28913人看过 -
蒜蓉辣椒酱
31314人看过 -
豆腐脑
182372人看过 -
辣椒酱
17610人看过 -
#换着花样吃早餐#鸡蛋系列之很好吃的香辣卤蛋
186436人看过 -
味达美风味卤蛋
154554人看过
