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慕斯蛋糕的做法

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慕斯蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 200g

、

蛋奶油 100g

、

细砂塘（蛋奶油里） 10g

、

细砂糖（奶油奶酪里） 10g

、

酸奶 150g

、

柠檬汁 2g

、

奥利奥饼干 80g

、

黄油 60g

、

吉利丁粉 7g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
部分准备的合照！
步骤2/16 点击查看大图
奶油奶酪用打蛋器打均匀！（之前：奥利奥饼干用擀面杖压成粉末，黄油隔水融化，两样混合均匀放入六寸模具中压实，放入冰箱，待用！这部忘记拍照）
步骤3/16 点击查看大图
奶油奶酪打匀加入酸奶！
步骤4/16 点击查看大图
奶油打的有纹路可以流动，分三次倒入奶油奶酪糊放入冰箱待用。
步骤5/16 点击查看大图
吉利丁粆用一点点热牛奶融化和奶油奶酪糊打均匀。
步骤6/16 点击查看大图
奶油奶酪糊倒入刚才备用奥利奥中！
步骤7/16 点击查看大图
倒入模具中震几下，放入冰箱冷藏三小时以上，最好一个晚上！
步骤8/16 点击查看大图
我是冷藏了一晚上，从冰箱中取出，用吹风机吹四周轻松脱模！
步骤9/16 点击查看大图
这是自己种的薄荷，派上了大用场！
步骤10/16 点击查看大图
薄荷装饰
步骤11/16 点击查看大图
可以用水滴型模具造型！
步骤12/16 点击查看大图
可以用三角形模具造型！
步骤13/16 点击查看大图
可以用小刀，切成小方块造型！
步骤14/16 点击查看大图
更可以撒上可可粉和抺茶粉，自由发挥！
步骤15/16 点击查看大图
造型、造型、造型！
最后一步点击查看大图
更可以泡上薄荷茶

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-13

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