金汤酿豆腐

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所有的时尚杂志都在告诉我们：“没有丑女人，只有懒女人。”没有不好看的衣服，只有不入流的搭配。一件普通的白色真丝一字领T恤，配上一条气场强大的项链，立刻便由平庸变身为优雅，而你的邻家女子韵味顷刻便升级为女王范。如果再搭上一条色彩跳跃的哈伦裤，架上一副MIU家新款墨镜，街拍神马的也不在话下了。做菜也一样啊，普通的家常菜，偶尔上点噱头，即便味道还是那个味道，可多了一份秀色的话，你是否也多了一份啖之欲快的冲动呢？在号称四大火炉之一的南昌，度夏始终会是一件比较艰难的事情，尤以饮食为甚。夏日炎炎，多食辛辣或鱼肉等口重油腻之物难免为难肠胃，可如果只是一味的清淡素寡，调不起家里两个瘦子的胃口，又只能见他们愈加人比黄花。琢磨出了这道金汤酿豆腐，易消化好吸收，蛋白质和脂肪供应足量，再以南瓜调色，调动食欲的效果还是很明显的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

南豆腐 8块

、

五花肉 100克

、

南瓜 200克

、

青红椒各1个

、

香葱 2根

、

生姜 2片

、

盐适量

、

鸡精适量

、

芝麻油适量

、

白胡椒粉少许

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉剁成茸，将香葱碎、生姜茸、胡椒粉、麻油拌入，顺着一个方向搅打上劲。
步骤2/7 点击查看大图
白豆腐中间挖出方形，沾上生粉。
步骤3/7 点击查看大图
将肉馅填入，稍稍压实。
步骤4/7 点击查看大图
南瓜切片煮熟后放入搅拌机呢打成南瓜浓汤，用滤网过滤掉没有打碎的南瓜茸。
步骤5/7 点击查看大图
热锅起油，待油热后，将豆腐放入两面煎至金黄。
步骤6/7 点击查看大图
豆腐煎好后放入南瓜浓汤小火煮五分钟至汤色浓郁，加入青红椒碎和食盐、鸡精调味后起锅。
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

1、煎豆腐要热锅冷油，才能确保豆腐不沾锅，而且表面脆黄。 2、豆腐内撒淀粉的目的是为了让肉馅和豆腐粘合得更好。 3、煎好的豆腐不宜多煮，否则豆腐容易变形，影响外观。我的豆腐明显是属于煮过头了。 4、如果不想打南瓜汤这么复杂,也可以加入蚝油同煮，除了姿色稍逊外，同样味美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-14

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