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鳕鱼香菇盏老板R015烤箱试用的做法

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鳕鱼香菇盏老板R015烤箱试用

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一道简单的菜式里面，包含菇类、海鲜类和蔬菜，原汁原味保留食材最好的味道。鳕鱼的主要成分是不饱和脂肪酸(Omega-3)，其中不饱和脂肪酸含有DHA的成分，而DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育的作用，因此对于孩子的发育成长是非常重要的。胡萝卜有养肝明目、健脾、化痰止咳的功效。秋季养生首选健康食谱。

食材清单加入采购清单

鳕鱼 250g

、

香菇四朵

、

胡萝卜三分之一

、

盐１克

、

料酒２克

、

生菜适量

、

鸡蛋清一个

、

小香葱一根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材大合照。香菇洗净去蒂，胡萝卜切丁，香葱切断备用。
步骤2/11 点击查看大图
将鳕鱼去外面皮，剁成泥，加入料酒搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
将胡萝卜丁倒入，放盐调味。
步骤4/11 点击查看大图
加入蛋清。
步骤5/11 点击查看大图
用小刀香菇片上面划几刀，方便入味，不要划透表面。
步骤6/11 点击查看大图
然后准备一个锅，放入适量清水，把香菇煮开。
步骤7/11 点击查看大图
加一点盐，继续煮五分钟。煮过后的香菇更加入味，而且水煮之后形状会收缩，定型之后再填入馅料更加贴合饱满。
步骤8/11 点击查看大图
将煮过后的香菇放入盘中，用勺子将调好的鳕鱼馅料装入香菇中。
步骤9/11 点击查看大图
把食材入进S205 35L超大容量蒸箱中。
步骤10/11 点击查看大图
选择老板蒸箱105°强力蒸：突破了100°常温界限，最高温度能够达到105°。多5°，不仅进一步缩短美食蒸制的时间，更最大程度的锁住食物本身的营养、味道，让鲜美充分释放。
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蒸8分钟，美味的鳕鱼香菇盏就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-14

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