丝瓜炒肉片
-
步骤1/8
点击查看大图
准备材料：丝瓜去皮切滚刀块，瘦肉切薄片。
-
步骤2/8
点击查看大图
腌制瘦肉：料酒、生抽、鸡精适量，搅拌后放少许色拉油。（一定最后放色拉油，为了保留瘦肉本身的水份。这样肉不用放淀粉也很嫩。）
-
步骤3/8
点击查看大图
起锅：锅热后放色拉油，待油温7、8成热时放几粒花椒。花椒炸香后转小火，把花椒捞出来扔掉。
-
步骤4/8
点击查看大图
把腌制好的瘦肉入锅煸香，炒至变色。
-
步骤5/8
点击查看大图
瘦肉变色后放入丝瓜进行翻炒。
-
步骤6/8
点击查看大图
待丝瓜翻炒1分钟左右，放入适量蚝油，再进行翻炒。
-
步骤7/8
点击查看大图
翻炒均匀后转小火，盖盖焖3分钟左右。中途要进行翻炒，如果汤汁太少可放少量白水再焖煮。
-
最后一步
点击查看大图
3-4分钟后，丝瓜变软，放适量盐和鸡精。翻炒后装盘。（盐要适量，因为蚝油是咸的！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-14
丝瓜炒肉片的相关分类
丝瓜炒肉片的相关推荐
-
丝瓜炒肉片
552540人看过 -
椒盐小酥肉
227230人看过 -
酱爆梭子蟹
348556人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#麻辣香锅蟹
128211人看过 -
剁椒鱼头
1834613人看过 -
蒸鱼
38494人看过 -
#零腹担吃夜宵#拌凉面
165120人看过 -
自制猪肉丸
352278人看过 -
#硬核菜谱制作人#烤鸡胸肉
423180人看过 -
辣椒炒肉
6768037人看过 -
烧鹅鹅鹅鹅鹅
85401人看过 -
煮毛豆~~五香毛豆~~入味至极的三部曲
1125081人看过
