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一块走心的老婆饼（糯米馅老婆饼）的做法

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一块走心的老婆饼（糯米馅老婆饼）

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我们一起做一块走心的老婆饼吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

水油皮

、

中筋面粉 100g

、

细砂糖 15g

、

水 45g

、

全蛋液 2勺

、

猪油 10g

、

油酥

、

中筋面粉 80g

、

猪油 50g

、

糯米馅

、

糯米粉 70g

、

细砂糖 70g

、

水 110g

、

猪油 35g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
步骤1：不粘锅中放入细砂糖水猪油大火煮开沸腾然后改小火
步骤2/9 点击查看大图
步骤2：倒入过筛后的糯米粉
步骤3/9 点击查看大图
步骤3：拌匀就是糯米馅啦冷藏一小时
步骤4/9 点击查看大图
步骤4：把水油皮的配方都拌在一起就是水油皮把油酥的配方都拌在一起就是油酥（把他们分别揉成光滑的面团然后让他们自己松弛半个小时）
步骤5/9 点击查看大图
步骤5：把水油皮和油酥都分成16份水油皮擀成皮把油酥包进水油皮里
步骤6/9 点击查看大图
步骤6：把包好的面团擀成片卷起来
步骤7/9 点击查看大图
步骤7：把小卷卷再擀成皮把糯米馅包进去
步骤8/9 点击查看大图
步骤8：在烤盘里按成小圆饼表面刷一层蛋液用刀子划三道
最后一步点击查看大图
步骤9：烤箱预热 200度中层15分钟

小贴士

用心就能做好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-15

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