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培根葱油脆酥饼的做法

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培根葱油脆酥饼

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天气太热吃不下饭，老爸又不爱喝粥，肿么办？那就换着花样给老爸做吃的，先做个培根葱油脆酥饼吧，我对培根是相当的偏爱，几乎做什么都喜欢放一点儿。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团

、

面粉 240g

、

热水 120ml

、

冷水 20ml

、

酥油馅

、

培根 100g

、

葱 50g

、

猪油 50g

、

面粉 50g

、

椒盐 3g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉放入盆里，加热水用筷子搅拌成絮状（话说烫面很重要，否则做出来的饼不够酥脆）。
步骤2/11 点击查看大图
加入冷水，揉成面团，盖上保鲜膜醒半小时。
步骤3/11 点击查看大图
趁醒面的功夫，来做酥油馅。把培根剁成肉泥，香葱切成细段，加入猪油、椒盐和面粉，用筷子顺一个方向搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
揉搓面团，然后平均分成六份。
步骤5/11 点击查看大图
拿一个面团用擀面杖擀成长方形。
步骤6/11 点击查看大图
舀两勺酥油馅，用勺子的背面把馅料均匀的抹在面皮上。
步骤7/11 点击查看大图
卷成卷。
步骤8/11 点击查看大图
继续卷成一个圆，看着是不是挺像蜗牛的壳。
步骤9/11 点击查看大图
用手按压，稍微擀一下，因为加了馅料，比较容易破皮。
步骤10/11 点击查看大图
放平底锅煎至两面金黄。
最后一步点击查看大图
出锅，切块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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