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小食堂～红烧肉炖土豆的做法

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小食堂～红烧肉炖土豆

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男朋友特别爱吃红烧肉，特意为他做的，像感情一样红红火火，甜而不腻！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

土豆 2个

、

盐适量

、

冰糖 5～10g

、

料酒一汤匙

、

姜片少许

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

小葱白几段

、

八角 2块

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

草果 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉切成均匀的方块备用，将姜片，八角，香叶，桂皮，草果放一盘备用
步骤2/8 点击查看大图
将五花肉焯水，去掉末子，捞起备用
步骤3/8 点击查看大图
先将冰糖放入油锅炒至焦糖色倒入五花肉煸炒至上色
步骤4/8 点击查看大图
加入老抽，生抽入味，加去冷水，再放盘里的大料和姜片以及少许料酒，大火烧开转小火闷煮15～20分钟
步骤5/8 点击查看大图
闷煮五花肉的同时将土豆切块
步骤6/8 点击查看大图
15分钟后倒入土豆继续闷煮，盐味是否合适尝尝适当添加点
步骤7/8 点击查看大图
出锅了，撒上葱花儿
最后一步点击查看大图
无PS成品，开始享受美味吧！

小贴士

可以根据自己的口味适当添加辣椒，糖等味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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