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抹茶之百香果酸奶慕斯的做法

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抹茶之百香果酸奶慕斯

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这个夏天离不开，抹茶控，嘻嘻~有人说抹茶和百香果的搭配很神奇，哈哈，其实这不是我想到的，我在做慕斯的时候，我女儿就在旁边吃百香果，然后她偏要我加点百香果进去，然后味道也是不错的，哈哈，不喜欢的也可以不加百香果的啦，祝你成功~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

酸奶 200g

、

白砂糖 40g

、

淡奶油 200g

、

消化饼 80g

、

吉利丁粉 20g

、

冷水 60g

、

黄油 40g

、

百香果 2个

、

抹茶适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄油，隔热水融化
步骤2/16 点击查看大图
消化饼，压碎，越碎越好
步骤3/16 点击查看大图
然后黄油倒入消化饼里搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
然后把消化饼倒入模具里，压平，放冰箱，备用
步骤5/16 点击查看大图
吉利丁粉加入冷水溶解
步骤6/16 点击查看大图
然后酸奶加入糖，隔热水融化糖，融化后取出
步骤7/16 点击查看大图
把吉利丁粉也隔热水，融化成液体
步骤8/16 点击查看大图
打发淡奶油，打到7分就ok了，不要打太过，会影响口感，然后倒入酸奶，搅拌
步骤9/16 点击查看大图
再把吉利丁粉的液体到入去
步骤10/16 点击查看大图
再加入抹茶粉，搅拌均匀，可以用电动打蛋器
步骤11/16 点击查看大图
慕斯糊完成了
步骤12/16 点击查看大图
冰箱取出模具，倒入一半的慕斯糊，然后放入百香果肉，再到慕斯糊
步骤13/16 点击查看大图
放好百香果肉，倒入剩下的慕斯糊
步骤14/16 点击查看大图
就这样完成了，有气泡的话，用牙签挑一下就好了，放入冰箱冷藏4个小时就可以了
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
好吃得不要不要滴，浓浓的抹茶味，酸酸甜甜的百香果，好吃又不腻

小贴士

冷藏好了的成品，用热毛巾敷一下周边，大概30秒左右，就很容易取出慕斯了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-18

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