荷叶叫化鸡
今天早上在市场买了半只三黄鸡,本来是要来做旱蒸鸡的,老公中午回来吃饭看见我买了鸡,就说是要做荷叶鸡吗?我说不是啊,要做别的口味的鸡哦。可是今天恰巧在街边遇见有荷叶卖,其实应该说是有蛇舌草卖,是卖蛇舌草用荷叶包裹的,而我却是冲着荷叶来的,本是买了蛇舌草配荷叶,而我却是买荷叶配蛇舌草,哈哈。被老公这么一提醒,我却有了做荷叶鸡的想法,因为我买的荷叶本是想做荷叶蒸肉而已,做的荷叶蒸肉还有剩1/4荷叶,不做的话这荷叶要丢弃多可惜,所以我就顺了老公的意将旱蒸鸡改为了荷叶鸡,自己配的材料,感觉比我几年前吃过的荷叶鸡好吃多了,记得那次在市场里闻到的是特别香的荷叶鸡肉味,可是买回来吃了却大打折扣,软绵绵的鸡肉,吃起来没有什么味道,所以荷叶鸡我至今未碰过,今天就把我这简单的做法分享与大家哦,哈
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步骤1/14
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用清水将鸡洗净
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步骤2/14
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加入生抽、蚝油、盐、鸡精、芝麻香油、黄酒、白砂糖、姜丝、蒜末、胡椒粉
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步骤3/14
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然后抹均匀,不断的给鸡做做运动
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步骤4/14
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最后加入老抽给鸡上色,将姜丝和蒜末塞入鸡腿皮里面,将皮撕开即可放入,然后用保鲜袋装住封紧放入冰箱冷藏室冷藏至少2个小时以上
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步骤5/14
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然后取出,放入荷叶里包裹紧,用绳子紧紧绑住
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步骤6/14
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蒸锅加足量水烧开后放入荷叶鸡,上锅蒸1小时
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步骤7/14
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蒸好
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步骤8/14
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出炉
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步骤9/14
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打开
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步骤10/14
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飘香荷叶
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步骤11/14
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近看一张
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步骤12/14
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诱惑吧
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步骤13/14
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开吃
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最后一步
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太好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-19 · 广东省
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