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干烧带鱼的做法

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干烧带鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼两条

、

干香菇 1只

、

葱姜适量

、

八角 1个

、

豆瓣酱 40g

、

黄酒 25g

、

酱油 20g

、

醋 15g

、

盐 2g

、

白糖 25g

、

鸡精 2g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
葱切段，姜切片，40g郫县豆瓣酱切碎
步骤2/3 点击查看大图
带鱼清洗干净煎成段，两面用热油煎透
最后一步点击查看大图
窄油，煸香八角，葱段，姜片煸香后，放郫县豆瓣酱煸出红油，再放入香菇丁煸炒，烹入25g料酒，20g酱油，15g醋，25g白糖，2g盐，适量水，烧开后放入带鱼盖盖中小火焖10分钟，放鸡精2g，把鱼铲出，鱼汁加入少许香油，浇在鱼上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-20

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