焖海鱼
这是姥姥教我做的一道焖鱼,不管谁吃了都说好!而且可以做很多的海鱼!淡水鱼好像也可以!但是可能没有海鱼好吃!
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这次我做的黄花鱼,洗好鱼,葱姜,料酒,味极鲜,五香粉腌制1小时
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进锅之前准备好,白面粉放盘子里,味极鲜,五香粉,葱,姜……
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将鱼放进白面粉中,使鱼身沾满白面备用!
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这样即可!这里一定要用干面,这样煎鱼出来的味道更好
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将锅加入底油,小火加热,油温高了加入鱼进行煎制!直至金黄色上面痂后翻面
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这是煎好的鱼!
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鱼两面全部煎成金黄色后把锅底的底油露出来把葱姜放入油中,烹香,把鱼压到葱姜上这样一会焖鱼也不会沾锅
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加五香粉适量,倒入味极鲜,水,盐!水没过鱼身即可!盖锅盖焖制,期间用铲子铲一铲锅底,别让鱼沾锅底了!糊了!切记
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因为家里有孩子,不喜欢吃鱼,但是鱼汤非常美味,所以我加了一些白菜,豆腐!这样孩子拌米饭可以吃点豆腐白菜非常棒!白菜豆腐可不加!呵呵
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步骤10/11
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焖制大概15分钟就差不多了,根据鱼的大小吧!这个鱼汤味道特别好,别把汁收太干,多留点拌米饭非常好!
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最后一步
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出锅!盛鱼小心点!别铲碎了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-20
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