雪菜土豆青蟹羹
我的家在宁波三门湾，这里有世界上最勇猛最好吃的锯齿青蟹。这道菜很简单，，也是浙东菜一贯风格，素菜淡咸，海鲜鲜甜。即使身在异乡，做一道这样的菜，喝一口土豆青蟹汤，感觉像是回家了一样～
-
步骤1/5
点击查看大图
土豆的量，够做一盘土豆就行了。土豆去皮，切片或者滚刀块，稍微大块一点青蟹杀死，用牙刷刷干净，对半切开土豆大块的话青蟹对开就好了，土豆切片的话青蟹斩成一小块，一个腿一块雪菜洗干净切成一厘米小段
-
步骤2/5
适量油，中火，油热下土豆，翻炒至微微金黄色，下雪菜，翻炒均匀。开水倒入，高于土豆一个手指肚。放入青蟹，盖上盖子，大火。切片土豆五分钟后中小火切块土豆七八分钟后中小火
-
步骤3/5
点击查看大图
转中小火的同时开盖翻动一下，盖上盖子继续烧。中小火就好了，咕噜咕噜的冒泡泡，会让蟹的味道都进入到汤里。中小火十分钟左右关火，闷一会儿。大概五分钟的样子。开盖，准备开吃。
-
步骤4/5
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
六七两左右的青蟹刚好够做一份，，土豆软糯，青蟹香滑，青蟹汤浇饭。一个菜，全家都搞定了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-21
雪菜土豆青蟹羹的其他做法
雪菜土豆青蟹羹的相关分类
雪菜土豆青蟹羹的相关推荐
-
水晶糖蒜
9086963人看过 -
爆炒小龙虾球
151692人看过 -
泡椒猪脑花烧豆腐
143473人看过 -
小龙虾最好吃的做法——全味虾球
121955人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48268593人看过 -
不加一滴水的麻辣小龙虾
182925人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12197959人看过 -
麻辣小龙虾（家常做法）
257838人看过 -
家常豆腐
45912374人看过 -
麻辣小龙虾
5919611人看过 -
#春日尝鲜# 黄豆海带排骨汤
188505人看过 -
腌糖蒜
505339人看过
