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大盘鸡的做法

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大盘鸡

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大盘鸡是著名的新疆特色菜肴，今天我用苏泊尔珐琅锅尝试了这道菜，味道也是非常棒。苏泊尔珐琅锅加厚的铸铁基材，有很强大的储热保温性，厚重密闭锅盖，可以让食材受热更均匀，牢牢锁住营养不外流，文火慢炖让汤汁更入味，搭配一碗宽面皮，好吃到爆哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉 750g

、

土豆 300g

、

青椒 50g

、

西红柿 80g

、

老抽 10ml

、

花椒适量

、

干辣椒适量

、

桂皮适量

、

八角适量

、

大葱适量

、

姜片适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，土豆切块，西红柿去皮切块，青椒切块备用。
步骤2/10 点击查看大图
鸡腿清洗干净切块。
步骤3/10 点击查看大图
锅中倒水，烧开后放入鸡块焯烫3分钟后捞出，用温水洗去鸡块表面的浮沫，沥干水分备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅内倒油，放入葱、姜、花椒、桂皮、大料、干辣椒，煸炒出香味。
步骤5/10 点击查看大图
倒入鸡块，煸炒至鸡块焦黄，倒入老抽调色。
步骤6/10 点击查看大图
加入适量水，盖盖子炖10分钟。
步骤7/10 点击查看大图
加入土豆、西红柿，继续小火慢炖20分钟。
步骤8/10 点击查看大图
最后加盐调味，汤汁浓稠后放入青椒，继续翻炒1分钟即可出锅。
步骤9/10 点击查看大图
是不是秀色可餐啊，苏泊尔珐琅锅怎么看都美美哒
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来一份宽面吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-23

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